お米を上手に保存するために、気をつけないといけない３大要素があります。
いくつご存知かな？

【高　温】
　日のさす場所や冷蔵庫の側を避ける

お料理すると、お部屋の温度が高くなるようなキッチンの場合、お米が高温にさらされる危険性があります。
お米は使用する分だけ、小分けにして常備した方がよいですね。

【湿　気】
　キッチン等の水周りの側を避ける

湿度が上がるとお米の風味も落ち、おいしくいただくことができません。保存期間も短くなってしまいますね。
特に梅雨時期は要注意！
保存状態によって、ごはんの味も変化するんですよ。

【酸　化】
　なるべく空気に触れないようにする

お米は空気に触れないように密閉して保存すると、品質も変わらずいつまでもおいしくいただけます。
また、酸素がないと虫も湧いてきません。
お米の入っている袋は、空気穴があるので、必ず別容器に入れ替えて保存するといいですね。

米右エ門：「お米は鮮度が命☆
ちょっとの工夫で、いつまでもおいしく味わうことができるよ！」